MEMBUAT SOP IGA

Resep sop iga paling istimewa beserta bumbunya
 Salah satu resep masakan sayur sop yang paling populer dan digemari banyak orang adalah iga sop resep. Keluarga kami termasuk anak anak pun sangat menyukai resep masakan ini, terutama yang segar dan mempunyai banyak kaldu karena rasanya lebih enak dan lezat. Dengan bumbu sop iga spesial dengan rempah rempah alami dan kuah kaldu yang kental, resep iga sapi ini dijamin membuat setiap anggota keluarga akan ketagihan dan minta untuk dimasakin lagi. Yang paling penting adalah cara membuat sayur sop iga sapi ini cukup mudah lho dan rasanya tidak kalah dibandingkan dengan resep sop iga yang ada di restauran resturan terkenal lainnya.
Tidak hanya enak dimakan langsung, sayur sop daging sapi ini juga nikmat disantap bersama sepering nasi putih. Ditambah dengan kerupuk atau emping dan beberapa potong acar, yummy pasti nikmat sekali resep sop sapi ini. Apalagi kalau resep sop iga sapi ini disantap bersama seluruh anggota keluarga saat cuaca lagi dingin. Perpaduan kandungan gizi dan bumbu rempah rempah yang digunakan di resep iga ini tidak hanya bisa menghangatkan badan, tetapi juga bisa membantu memulihkan kondisi tubuh yang lagi lemah dikarenakan sakit flu atau yang lainnya.

Cara Membuat Sop Iga Sapi Yang Mudah

1. Ambil satu panci ukuran sedang lalu masukkan daging iga yang akan digunakan untuk membuat sopnya.
2. Beri air bersih secukupnya sampai semua bagian iga terendam lalu masak sampai daging empuk. Selama proses pemasakan jangan lupa kotoran kotorang yang keluar atau yang mengambang dibuang. Setelah agak empuk, ambil air kaldunya kurang lebih sebanyak 2,2 liter sampai 2.5 liter lalu gunakan untuk merebus lagi daging iga sapinya.
3. Sambil menunggu iga sapinya empuk, uleg bawang putih, pala dan merica butirnya sampai halus.
4. Siapkan wajan penggorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus diatas.
5. Masukkan bumbu halusnya lalu goreng dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya. Ingat jangan sampai gosong lalu angkat.
6. Setelah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis diatas kedalamnya lalu aduk aduk supaya semua bumbu tercampur rata.
7. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaganya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan garam dapur beryodium dan kaldu sapu instannya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan potongan kentang yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk dan masak sebentar sampai setengah matang.
10. Masukkan wortel yang sudah diiris dan kembang kolnya lalu aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
11. Masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris kecil lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
12. Setelah semua bahan matang dan dagingnya empuk, cicipi sekali lagi dan tambahkan garam dapur beryodium kalau dirasa perlu lalu angkat.
13. Tuang kedalam mangkuk hidangan, taburi dengan bawang merah goreng dan beri beberapa potongan tomat diatasnya.

Walaupun saat melihat pertama kali kelihatannya sulit, tapi ternyata cara membuat sop buntuk spesial ala restauran diatas cukup mudah bukan. Resep Sop Buntut sapi ini paling enak dinikmati saat masih dalah keadaan panas. Lebih lengkap lagi kalau ditambah dengan emping, kecap manis, beberapa tetes air jeruk dan sambal cabai rawit. Selain dengan iga sapi, bumbu sop iga sapi diatas juga bisa digunakan dengan bahan buntut sapi atau daging sapi biasa. Atau buat variasi supaya tidak bosan, iga sapi yang sudah direbus bisa juga digunakan untuk bahan membuat resep iga bakar atau yang akan kita bagikan lain kali. Untuk ide resep masakan sayur sop enak dan segar yang lain. selamat mencoba :)